给4-6个月大的小宝宝吃蛋黄泥的话是必须去除蛋白的，不然有的小宝宝可能会对蛋白过敏。然后在把蛋黄用辅食机制作成泥未给小宝宝吃。在做蛋黄泥的时候不要添加调味料，还有一个是因为鸡蛋本身含有的氯化钠和谷氨酸，经过加热后，就会产生纯正的鲜味，如果加入调味料反而会破会鸡蛋的鲜味，而且调味料现目前4-6个月的小宝宝是不可以食用的，不然可能会出现不好的后果。

辅食蛋黄的做法

1. 1. 选择鲜蛋做原料，锅里加上清水放入鸡蛋，开火煮约5分钟左右，根据自己家灶具的不同把握好火候，既不要煮的太老也不要没有煮熟，没熟透的鸡蛋可能会含有细菌，而煮的太老的鸡蛋就把蛋黄中的铁元素煮出来了，失去了吃蛋黄的意义；
2. 2. 煮好的鸡蛋捞出来后立即放凉水里泡一下，这样剥起来比较方便。剥去蛋壳，去掉蛋白；
3. 3. 取出蛋黄，用汤匙压碎，加少量开水，调成泥状，或者说家里有辅食机的话，可以直接用辅食机进行制作；
4. 4. 宝宝第一次不要吃的太多，大概四分之一个就够了，吃过后要注意观察宝宝的大便情况，如果消化正常无过敏现象，就可以逐渐加量了。

在蛋黄中富含脂肪、维生素，脂肪中的卵磷脂对大脑发育，特别是神经系统发育有好处，可以增强记忆力，而维生素A对宝宝的视力发育有很大的帮助，可以构成视觉细胞内的感光物质，促进宝宝生长发育以及维持和促进免疫功能。而且在食用之后能给宝宝起到补钙的功效，此外蛋黄泥中还含有不少铁质，虽然蛋黄中的铁吸收率较低，但对于不能吃肉类的宝宝来说，仍然具有很重要的作用。

宝宝吃蛋黄泥一定要少量多次的喂，让宝宝不要一次性吃太多，也可以让宝宝从小养成少食多餐的习惯，可以让宝宝的身体保持更加健康的状态。除了给宝宝吃蛋黄泥，还可以给宝宝多吃一些蔬菜汁、果汁等，都是不错的营养物质。