可以，取过卵之后的第二天可以吃麻辣香肠，因为香肠中还有丰富的营养成分，因此在取过卵之后的第二天可以吃麻辣香肠。但是取卵后的患者一定要注意适量，因为在取卵后患者有可能会出现便秘的现象，若是在大量吃麻辣香肠的话，就容易加重便秘，从而不利于身体的正常恢复。同时患者还需要注意在吃香肠的时候，一定要注意避免和一些禁忌食物一同食用。

取卵后，女性朋友在吃香肠的时候，需要注意香肠混合茶叶，虽然这两种食物分开吃对我们的身体都有一定的好处，但是一起吃会增加致癌物的生成，对我们的健康造成一定的威胁。香肠+鳕鱼一起吃会损坏我们身体内的肝功能。香肠+酸奶一起吃容易诱发癌症。同时在取卵后还需要注意不能吃不易消化谷物，也不要吃辛辣油腻食物，生冷刺激性食物也尽量不要吃，以免影响恢复。

在取卵后是可以适量吃任何口味的香肠，当然，对于麻辣香肠的话，女性朋友还是要注意适量，以免加重取卵后便秘，从而影响身体的长恢复。