黑鱼是淡水鱼，肉质较粗老，但含有丰富的维生素D很有营养。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能。术后喝黑鱼汤可以帮助伤口恢复，一般来说，黑鱼炖汤，辅以蔬菜为佳，例如番茄黑鱼汤，黑鱼白萝卜汤等。除了蔬菜，黑鱼还可以与豆腐、枸杞等一起炖汤，味道虽各有不同，但也都是美味佳肴，令人食指大动。

黑鱼汤的作用功效：

1、补血

黑鱼含各种矿物质，其中铁元素的含量比较高，铁元素是人体内血红蛋白合成的必要成分，常食用黑鱼汤能促进血液的再生，防治缺铁性贫血。

2、治疗营养不良

黑鱼是中国出了名的营养丰富，它含有蛋白质，脂肪，以及18中氨基酸，对患营养不良患者有明显的治疗效果，特别是治疗蛋白质营养不良。

3、催乳

黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。

黑鱼汤虽然美味，但是在服用时要注意相克食物。千万不要和牛奶一起吃，这会导致消化不良；也不能喝寒性食物一起吃，会损害肠胃。