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什么做法能让番茄黑鱼汤最好喝?
467阅读 · 2023-09-01 10:02:59
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赵元元 · 副主任医师
RFG生殖医疗集团
JCI认证医院

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番茄黑鱼汤简单来讲就是先处理番茄和黑鱼,之后加少量的油煎黑鱼,洗锅放入入番茄和辅料,加入刚刚的黑鱼,加水没过食材,开火熬煮至沸腾,最后转小火收尾。

番茄有非常强大的滋补作用

食物的功效原本就是来源于食材本身,看似简单的做法却能够将食材本身的作用全部激发出来,这也是我们做任何菜的初衷。

提升功效的小窍门很简单,就是把每一步做细致,争取完美地复刻每一步,这样就能保证在做番茄黑鱼汤的时候营养不会流失,从而使得其功效大大增加,比如:

  1. 1. 黑鱼片一定要腌制一下,吃起来才不腥,肉质嫩滑;
  2. 2. 想要煮出来的鱼汤浓白,水一定要用开水,且一次性加足,如果中间要加的话也要用热水,不能用冷水。
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