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番茄黑鱼汤简单来讲就是先处理番茄和黑鱼，之后加少量的油煎黑鱼，洗锅放入入番茄和辅料，加入刚刚的黑鱼，加水没过食材，开火熬煮至沸腾，最后转小火收尾。
食物的功效原本就是来源于食材本身，看似简单的做法却能够将食材本身的作用全部激发出来，这也是我们做任何菜的初衷。
提升功效的小窍门很简单，就是把每一步做细致，争取完美地复刻每一步，这样就能保证在做番茄黑鱼汤的时候营养不会流失，从而使得其功效大大增加，比如：
- 1. 黑鱼片一定要腌制一下，吃起来才不腥，肉质嫩滑；
- 2. 想要煮出来的鱼汤浓白，水一定要用开水，且一次性加足，如果中间要加的话也要用热水，不能用冷水。
本回答由提问者推荐 2023-09-01 10:02:59
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