从奶粉罐很多地方都可以看出来奶粉是水解的。如配料表、游离的氨基酸、水解程度以及水解蛋白这4个地方。水解奶粉一般指乳蛋白部分水解配方奶粉,部分水解蛋白的过程是采用先进水解蛋白技术,将完整的大分子蛋白切碎,在胃中形成更软、更易吸收的凝乳,从而更容易被宝宝稚嫩的肠胃吸收,更易消化,有助缓解宝宝各种消化不适问题,因此深受妈妈们的喜爱。
由于都写宝宝对蛋白过敏,因此很多妈妈在给宝宝选购奶粉的时候就会考虑选择水解奶粉,当然,很多妈妈不太会判断哪种奶粉是水解奶粉,其实我们可以通过奶粉罐上的这些信息来判断奶粉是否为水解的。
一般的奶粉配料表上都会标明的,水解蛋白就是经过水解工艺加工的蛋白,把完整的大分子蛋白进行切割。
变成小分子的蛋白甚至游离的氨基酸,采用水解蛋白作为蛋白质来源的奶粉称为水解蛋白奶粉。
根据水解程度的不同,将水解蛋白奶粉分为三类,部分(适度)水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、完全水解蛋白奶粉。
蛋白配方分为适度水解配方奶粉(pHF)和深度水解配方奶粉eHF,水解蛋白配方分为适度水解配方奶粉(pHF)和深度水解配方奶粉(eHF)。