鸡血汤是流传于宋朝开封的一道菜肴，主要原料为鸡血，辅以虾米、鸡肉、菠菜、鸡蛋和若干调料而制成了一道汤肴，由于鸡血富含血红素铁、蛋白质、微量元素钴等营养，适量食用具有保护心脏、补血解毒、治疗口疮、强筋健骨、补血养血、安神的功能。

海参小米粥是一道比较高级的滋补佳品，主要原料为小米和海参，在烹饪时为了去除海参的腥味会适当的加入料酒、盐、葱、姜、枸杞等调味料，这要煮出来的海参小米粥营养丰富，容易吸收，比较适合老年人、即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈人群。